Dans l’intimité de nos frigos
Par Juliette BALTZER
Un portfolio réalisé par Juliette Baltzer
La nourriture a toujours occupé une place importante dans ma vie : autour de la table se créent les liens familiaux, les habitudes et les souvenirs. En devenant étudiante avec un budget limité, j’ai pris conscience d’une réalité plus large : aujourd’hui, 16 % de la population française vit une forme de précarité alimentaire et un étudiant sur deux déclare avoir déjà limité ou renoncé à des repas par manque d’argent (Ifop, Crédoc). J’ai choisi de photographier des réfrigérateurs car il y a autant de frigos que de personnes. Leur taille, leur contenu et l’espace qui les entoure racontent des modes de vie, des choix contraints, des priorités et parfois des manques. Chaque frigo devient ainsi un portrait sans visage. Les contraintes techniques et les refus de diffusion de certains éléments participent à cette réflexion sur l’intimité. Ce projet s’inscrit dans une démarche documentaire inspirée par la série youtube Balance ton frigo de Juju Fitcats, ainsi que par You Are What You Eat de Mark Menjivar et Hungry Planet de Peter Menzel et Faith d’Aluisio, qui interrogent tous le lien entre alimentation et identité.
« J’essaye d’allier la
gourmandise et les aliments
bons pour la santé ». Ninon Lucas, étudiante.
Budget courses : 50 euros par semaine.
Cherche à diminuer sa consommation de viande, plats économiques et gourmands.
Plat signature : wraps beurre de cacahuète : tofu, avocat, tomates, crème fraîche, fromage râpé.
« Si j’avais plus d’argent, j’aimerais bien cuisiner davantage ». Madeleine Pipereau, retraitée, qui vit avec son fils.
Budget courses : moins de 30 euros par semaine.
Alimentation contrainte, entre nécessité et plaisir, recours aux promotions et au congélateur.
Plat signature : omelette aux pommes de terre.
« Chez nous, cuisiner est une tradition familiale ». Naïma Mtimet, maîtresse d’école.
Budget courses : 150 euros par semaine pour un foyer de cinq personnes. Cuisine familiale, faite maison, rythmée par le plaisir et la transmission. Plat signature : riz viande.
« J’ai de quoi me nourrir mais rarement de quoi me faire plaisir ». Alexandre Ruiz, ingénieur études et développement.
Budget courses : 40 euros par semaine.
Alimentation fonctionnelle, orientée sport et efficacité, attention aux calories.
Plat signature : omelette pommes de terre champignons.
« J’ai choisi d’investir dans la nourriture et de réduire mes dépenses dans d’autres domaines ». Yannick Cayuela, directeur technique de spectacles.
Budget courses : 130 euros par semaine pour un foyer de trois personnes.
La cuisine entre nécessité, plaisir et partage.
Plat signature : lentilles et saucisses de Morteau.
« Je mange pour survivre, si c’est bon tant mieux ». Élise Vantrepol, étudiante.
Budget courses : 25 euros par semaine.
Alimentation faible en protéines, efficace,
économique et simple.
Plat signature : poêlée courgettes et knackis.
« Quand je mange, je pense toujours à ceux qui n’ont pas à manger ». Annie Frapier, retraitée.
Budget courses : 130 euros par semaine pour un foyer de deux personnes.
Cuisine peu grasse et faite maison, conscience permanente de la chance de pouvoir manger.
Plat signature : soupe.
Juliette Baltzer
